BUDÍN DE CHOCLO

BUDÍN DE CHOCLO

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Te dejamos una receta saludable. ¡Animate a prepararla y a disfrutar!

  • Porciones:6
  • Tiempo de preparaciónde 30 a 60 minutos

INGREDIENTES

  • 2 puerros grandes picados
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de manteca
  • 1 cubito de caldo de verduras Knorr®
  • 1 lata de choclo cremoso
  • 1 ½ taza de leche
  • 4 cucharadas llenas de almidón de maíz Maizena®
  • Sal
  • pimienta y nuez moscada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 3 huevos
  • 3 zanahorias

PREPARACIÓN

  • Rehogar en la manteca los puerros y la cebolla picada
  • Añadir el cubito de caldo de verduras Knorr® y el choclo. Mezclar bien e incorporar la leche. Cocinar lentamente 3 minutos y espesar con almidón de maíz Maizena® disuelto en ½ taza de leche. Hervir 5 minutos
  • Retirar, entibiar y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, el perejil picado y el queso rallado. Por ultimo agregar 1 zanahoria rallada, los huevos y mezclar
  • Colocar en un molde Savarin (de 22 cm.) rociado con Mazola ® y cocinar en horno caliente 40 minutos hasta que este bien cocido
  • Retirar, dejar reposar 15 minutos y desmoldar
  • Decorar en el centro con zanahorias, hervidas y rehogadas en aceite de oliva Mazola®. Servir caliente.